Omytou, osušenou kachnu den předem nasolíme a uložíme v přikrytém pekáči do ledničky na noc. Druhý den kachnu lehce okmínujeme, podlijeme troškou vody a dáme péct do vyhřáté trouby. Ze začátku pečeme kachnu pod pokličkou. Při pečení se šťáva přichycuje na okraje pekáče, připečenou šťávu seškrábneme, aby vznikla zlatá šťáva. Šťávou přeléváme kachnu a je-li potřeba, podlijeme teplou vodou. Máme-li kachnu skoro měkkou, odstraníme pokličku a dopečeme dozlatova. Kachnu vyjmeme a naporcujeme. Šťávu můžeme malinko zaprášit moukou, podlít a na sporáku povařit.
GD Star Rating
loading...
loading...
